PLATANOS CARAMELIZADOS AL RON..*

Ingredientes :

4 cucharadas de mantequilla sin sal 2 plátanos, partidos por mitad a lo largo y luego en trozos transversales de 5 cm (2 pulgadas) 4 cucharadas de azúcar rubia 3 cucharadas de ron oscuro 3 a 4 cucharadas de agua Pizca de nuez moscada en polvo Pizca de canela en polvo 3 cucharadas de nueces tostadas y picadas Helado de vainilla, para acompañar Pizca de sal

Preparación:

Derretir la mantequilla en un sartén a temperatura alta, hasta que la espuma desaparezca. Agregar los trozos de plátano, con el lado cortado hacia abajo y cocinar durante 1 a 2 minutos. Retirar la sartén del calor y espolvorear el azúcar alrededor del plátano. Agregar el ron y regresar la sartén al fuego, sacudiéndola ligeramente para evitar que se peguen. Cocinar hasta que el azúcar comience a derretirse. Agregar el agua, nuez moscada, sal y canela y seguir cocinando hasta que la salsa se espese. Servir caliente, salpicar encima con nueces y acompañar con helado de vainilla.